実を取り出すためには殻を剥きますが、ここが木村の一番のこだわりです。

ピーナッツは傷がついてしまうと、そこからピーナッツの旨みの脂が逃げていってしまいます。
木村ピーナッツでは”旨味である脂”を大切にしています。

今では、綺麗に殻を取ることができる機械も開発されて、とても便利になりましたが、私たちは従来どおりピーナツに傷がつかないよう、手で裂くことにこだわっているのです。ピーナツにこだわり続けている私たちだからこそ、守り続けている伝統の味があります。

このような努力が認められ「手むき塩ピーナッツ」は平成10年に千葉県優良県産品推奨協議会から推薦状をいただきました。