栽培から製造、そして販売まで全て自分たちで・・・

質の良い落花生を作るには、まず良い畑が必要です。一年中畑の手入れをして落花生に十分な栄養がいくようにしています。まずは自分たちが納得のいく落花生を育てる事が美味しい製品を作る基本なのです。

手剥きにこだわる理由

実を取り出すためには殻を剥きますが、ここが木村の一番のこだわりです。機械で剥けば簡単な事ですが、機械で剥くとピーナッツに傷がつき、そこからピーナッツの旨みの脂が逃げていってしまいます。楽をすれば必ず味に影響してしまうのです。せっかく子供のように育ててきた落花生が機械によってダメになってしまってはかわいそうです。ですから私たちは、ピーナッツに傷がつかないように手で剥く事にこだわっているのです。
こんな努力が認められ「手むき塩ピーナッツ」は平成10年に千葉県優良県産品推奨協議会から推薦状をいただきました。

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